Si tu as déjà entendu parler de "meatloaf", en voici une version vegan, pain de viande ou pâté, tu peux le manger chaud avec de la sauce tomate, ou froid avec de la mayonnaise et une bonne salade. C'est aussi un bon moyen d'utiliser les croûtons de pains rassis 😉 et n'oublie pas le glaçage à mi cuisson.
Ingrédients :
500 grs de pois chiches cuits
1 oignon de taille moyenne (env. 50 grs)
3 c. à soupe de sauce worcestershire
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe d'huile de colza
1 c. à café d'extrait de fumée liquide
2 c. à soupe de concentré de tomates (option)
180 à 240 ml de lait végétal
2 carottes de taille moyenne râpées (env. 100 grs)
150 grs de miettes de pain rassises
sel et poivre
ail (option)
coriandre ou persil frais
sauce Barbecue pour le glaçage
Instructions :
1) Dans le bol du robot, ajoute les pois chiches, l'oignon émincé, la sauce worcestershire, la sauce soja, l'huile de colza, la fumée liquide, le concentré de tomates, l'ail, le sel et le poivre. Ne mixe pas trop, histoire qu'il te reste des morceaux et de la texture
2) Transfère la purée de pois chiches dans un bol, ajoute le lait végétal peu à peu, les miettes de pain, les carottes râpées et la coriandre fraîche
3) Mets la préparation dans un moule à cake
CUISSON : 55 mins à 1h thermostat 6-7
Pense à sortir le pâté à mi cuisson pour ajouter la sauce barbecue au dessus et faire glacer
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Pâté de Pois Chiches aux carottes - Meatloaf
Si tu as déjà entendu parler de "meatlaof", en voici une version vegan, pain de viande ou pâté, tu peux le manger chaud avec de la sauce tomate, ou froid avec de la mayonnaise et une bonne salade...c'est aussi un bon moyen d'utiliser les croûtons de pains rassis...n'oublie pas le glaçage à mi cuisson.
Ingrédients
- 500 grs de pois chiches cuits
- 1 oignon de taille moyenne (env. 50 grs)
- 3 c. à soupe de sauce worcestershire
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d'huile de colza
- 1 c. à café d'extrait de fumée liquide
- 2 c. à soupe de concentré de tomates (option)
- 180 à 240 ml de lait végétal
- 2 carottes de taille moyenne râpées (env. 100 grs)
- 150 grs de miettes de pain rassises
- sel et poivre
- ail (option)
- coriandre ou persil frais
- de la sauce Barbecue (glaçage)
Instructions
1) Dans le bol du robot, ajoute les pois chiches, l'oignon émincé, la sauce worcestershire, la sauce soja, l'huile de colza, la fumée liquide, le concentré de tomates, l'ail, le sel et le poivre. Ne mixe pas trop, histoire qu'il te reste des morceaux et de la texture2) Transfère la purée de pois chiches dans un bol, ajoute le lait végétal peu à peu, les miettes de pain, les carottes râpées et la coriandre fraîche3) Mets la préparation dans un moule à cakeCUISSON : 55 mins à 1h thermostat 6-7 Pense à sortir le pâté à mi cuisson pour ajouter la sauce barbecue au dessus et faire glacer
Details
Préparation : Cuisson : Total :
La recette en vidéo :
If you've ever heard of "meatloaf", here's a vegan version, meatloaf or "pâté", you can eat it warm with tomato sauce, or cold with mayonnaise and a good salad . And it's also a good way to use the leftover bread .
Ingredients :
3 + 1/3 cups chickpea 1 medium size diced onion 3 tbsp Worcestershire sauce 2 tbsp soy sauce 2 tbsp canola oil 1 tsp liquid smoke 2 tbsp tomatoes paste 3/4 to 1 cup of soy milk 2 medium size grated carrots 2 cups breadcrumbs salt and pepper garlic cilantro
Instructions :
1) Add chickpea, diced onion, Worcestershire sauce, soy sauce, canola oil, liquid smoke, tomatoes paste, salt and pepper, garlic in the food processor, don't blend too much. 2) Transfer the chickpeas purée to a bowl, add soy milk (a few at the time), bread crumbs, grated carrots and fresh cilantro. 3) Transfer to a pan. 4) Bake 55 to 60 mins to 375 °F.
Don't forget to add the barbecue sauce icing at a half cooking time.
Recipe for 8 servings
Ingredients :
3 + 1/3 cups chickpea 1 medium size diced onion 3 tbsp Worcestershire sauce 2 tbsp soy sauce 2 tbsp canola oil 1 tsp liquid smoke 2 tbsp tomatoes paste 3/4 to 1 cup of soy milk 2 medium size grated carrots 2 cups breadcrumbs salt and pepper garlic cilantro
Instructions :
1) Add chickpea, diced onion, Worcestershire sauce, soy sauce, canola oil, liquid smoke, tomatoes paste, salt and pepper, garlic in the food processor, don't blend too much. 2) Transfer the chickpeas purée to a bowl, add soy milk (a few at the time), bread crumbs, grated carrots and fresh cilantro. 3) Transfer to a pan. 4) Bake 55 to 60 mins to 375 °F.
Don't forget to add the barbecue sauce icing at a half cooking time.
Chickpea Carrot Meatloaf
Don't forget to add the barbecue sauce icing at a half cooking time.
Ingredients
- 3 + 1/3 cups chickpea
- 1 medium size diced onion
- 3 tbsp Worcestershire sauce
- 2 tbsp soy sauce
- 2 tbsp canola oil
- 1 tsp liquid smoke
- 2 tbsp tomatoes paste (option)
- 3/4 to 1 cup of soy milk
- 2 medium size grated carrots
- 2 cups breadcrumbs
- salt and pepper
- garlic
- cilantro
Instructions
1) Add chickpea, diced onion, Worcestershire sauce, soy sauce, canola oil, liquid smoke, tomatoes paste, salt and pepper, garlic in the food processor, don't blend too much.2) Transfer the chickpeas purée to a bowl, add soy milk (a few at the time), bread crumbs, grated carrots and fresh cilantro.3) Transfer to a pan.4) Bake 55 to 60 mins to 375 °F.Don't forget to add the barbecue sauce icing at a half cooking time.
Details
Prep time: Cook time: Total time: Yield: 8 servings
